茄汁雞肉的做法 【閩菜】--茄汁雞肉 茄汁雞肉怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁雞肉的做法步驟

• 1、先把雞肉洗淨。

• 2、切成薄片。

• 3、放入小蘇打、醬油10克、胡椒粉、水澱粉、紹酒、薑末和清水100克用手抓勻。

• 4、浸10分鐘後加入花生油醃10分鐘。

• 5、番茄醬汁。

• 6、鍋裏放油，六成熱放入雞肉色白時,倒入漏勺瀝油。

• 7、把雞肉盛入盤中。

• 8、葱、姜、蒜切成細末。

• 9、鍋裏放油，放入番茄醬汁煸炒。

• 10、放入葱、姜、蒜末煸炒。

• 11、放入雞肉翻炒。

• 12、倒入水澱粉勾芡加麻油調勻即可。

• 13、出鍋裝盤，即可享用。