茄汁肉片怎麼做-茄汁肉片的做法

“酸甜的茄汁菜餚是我家比較喜歡吃的口感，隔段時間會做上一些，配肉那是最好的，酸甜開胃的醬料包裹着鮮美多汁的肉片，美味下飯.”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁肉片的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、精肉切片。

• 3、加入鹽，胡椒粉，雞蛋，生粉，料酒拌勻冰箱冷藏半小時。

• 4、鍋中加油，加入醃製好的肉片炸成表面金黃色撈出。

• 5、炸好的肉片。

• 6、鍋中油全部倒出，加入番茄沙司小火炒十幾秒。

• 7、加入肉片，白醋，白糖，少許的鹽。

• 8、翻炒均勻，燒開就可以。

• 9、茄汁肉片就做好了。

小竅門

1.炸肉片火不要太大，以免炸焦。
2.肉片要經過醃製，做好的菜餚肉質才嫩。