茄子肉片怎麼做-茄子肉片的做法
- 熱菜
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄子肉片的做法步驟
1、茄子去皮切片,放一勺食鹽醃漬。
2、將醃過茄子擠出水分,用水沖洗一下鹽分,再次擠水備用,醃過的茄子能減少吸油。
3、瘦肉切片,放入五香粉,蠔油,玉米澱粉拌勻。
4、炒鍋燒熱下油,放入瘦肉煸炒,炒香後,放入茄片同炒。
5、淋上適量陳醋和生抽,炒勻。
6、茄子肉片。
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