肉片炒茄子怎麼做-肉片炒茄子的做法

“茄子非常適合用於與肉搭配一起炒制。肉片切的厚一些稍加醃製炒熟後鮮嫩多汁，口感、味道都非常好。茄子軟軟的，有着肉香。茄子與肉片組合，葷素搭配，營養均衡，美味下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉片炒茄子的做法步驟

• 1、豬肉洗乾淨切成稍微厚些的片。

• 2、肉片放入碗中加鹽、胡椒粉。

• 3、加料酒。

• 4、加生抽攪拌均勻醃製一會兒。

• 5、茄子洗乾淨切成片。

• 6、起油鍋，茄子入鍋煎制後盛出備用。

• 7、起油鍋，葱薑蒜、大料入鍋煸香後。

• 8、肉片入鍋炒。

• 9、炒至肉片變色，茄子入鍋炒。

• 10、加醬油入鍋炒。

• 11、加白砂糖入鍋炒。

• 12、加鹽炒均勻關火。

• 13、盛出享用。

小竅門

1、食材搭配依據個人偏愛。
2、豬肉醃製後入菜口感、味道都更佳。