茄汁捲心菜燉雞肉怎麼做-茄汁捲心菜燉雞肉的做法

“夏天很熱的時候，就會想要做一道茄汁菜，比如這道大人小孩都喜歡的茄汁捲心菜燉雞肉。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁捲心菜燉雞肉的做法步驟

• 1、主要材料備齊；

• 2、將雞腿肉剔骨，切成方便入口的小塊備用；番茄去皮切碎，捲心菜切小塊、蒜瓣、洋葱切末備用；

• 3、炒鍋中加少許橄欖油加熱，下雞肉煸炒，加少許鹽和胡椒調味，用中火煎2~3分鐘，至表面微微上色盛出備用；

• 4、炒鍋中放蒜末和洋葱末炒香；

• 5、接着放入番茄粒、番茄醬、香葉、鹽、糖、百里香翻炒，炒至爛軟濃稠；

• 6、加適量水煮開後，放入捲心菜充分攪拌，蓋上鍋蓋，冒出蒸汽後再燜3分鐘；

• 7、最後將炒過的雞肉倒入，充分翻勻，再蓋蓋燜3分鐘，加少許鹽調味即可。

小竅門

1、為了保留捲心菜的爽脆口感，儘可能縮短加熱的時間，所以記得將雞肉先炒熟；
2、如果家裏有多明格拉斯醬，可以放一些，這樣更能帶出茄汁濃郁的香味。