怎樣清蒸巴沙魚

醃製後放入蒸鍋蒸熟即可。冷凍的巴沙魚，需要提前放在室温解凍後再烹飪。巴沙魚在蒸之前，需要用食用鹽,料酒等調味料醃製15至20分鐘，吃起來口感會更加入味。蒸巴沙魚的過程中也可以添加適量的蒸魚豉油，口感會更好。蒸巴沙魚的時間不宜過久，以免影響巴沙魚細嫩的口感。