酒釀腐乳肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

主料

精選五花方塊肉 ：一碗
白菜梆子 ：適量

輔料

腐乳 ：4塊
酒釀 ：3湯匙
生薑 ：2塊
料酒 ：適量
辣椒粉 ：適量

具體步驟

1. 清水加薑片'料酒，五花肉過水洗淨。

2. 取大碗一隻，碗底鋪薑片，倒入1／5碗料酒。j

3. 肉碼入碗內。

4. 腐乳，酒釀攪拌均勻，淋於肉塊之上。再撒一勺鹽。

5. 大火轉中火蒸一個小時。

6. 可以先取出肉塊，或者直接加入白菜梆，撒上少許辣椒粉，再蒸20分鐘。（此料為室友吃火鍋剩下之產物。）

7. 這道菜適合反覆蒸，更入味。加強版還可以利用湯汁加入水發的幹香菇，金針菇，粉條等食材食用..各位就自由發揮啦

烹飪技巧

紅燒肉雖然不會吃膩，但偶爾換換口味也是很有情趣的喲Y(^_^)Y