茄汁雞腿排怎麼做-茄汁雞腿排的做法
- 開胃菜
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“酸酸甜甜最開胃”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄汁雞腿排的做法步驟
1、準備好雞腿和廚房剪
2、雞腿中間剪開
3、順骨頭剪下雞腿
4、切薑片
5、雞腿肉上劃幾刀注意不要把皮劃破
6、撒上鹽薑片醃製半個小時
7、準備麪包糠和一個雞蛋
8、雞蛋打散,把雞腿放進雞蛋液裏蘸一下
9、蘸麪包糠
10、文火慢炸
11、炸制金黃色撈出
12、切成小塊
13、其實這個時候已經可以直接吃了
14、鍋裏放水
15、水開放番茄沙司
16、攪拌均勻等到冒泡
17、放入水澱粉
18、湯汁粘稠放雞腿排
19、成品
小竅門
油炸的時候注意一定不能過多的來回來去翻雞腿,會把麪包糠都翻掉,就不酥脆了,同理可以換成雞胸肉來做,但是雞胸肉要略比雞腿肉柴,而且雞腿肉有了雞皮,口感更加豐富。
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