紫色涼粉怎麼做-紫色涼粉的做法
- 美食做法
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“白涼粉、黑涼粉都是很常見的,為什麼不改變顏色,讓色澤取悦眼球,從而改變對食物熱愛的態度呢?來吧,歡迎試一試”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫色涼粉的做法步驟
1、取一個紫甘藍的1/4即可,然後切碎洗淨
2、在沸水中煮出深色的水(水用量約為350ml)
3、倒入底部為白色的容器裏,現在的顏色是靛藍色的
4、滴幾滴醋,你會發現神奇的現象,顏色開始變化
5、攪拌均勻,現在是紫色的,正是我想要的顏色
6、倒回鍋中繼續煮沸,一邊加白涼粉一邊攪拌均勻
8、凝固後切塊,加點蜂蜜或者糖水伴着吃
小竅門
白涼粉裏含有果膠可以使液體凝固,如果沒有白涼粉,也可以選用含有果膠成分的食用粉。
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