茄汁琵琶腿怎麼做-茄汁琵琶腿的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄汁琵琶腿的做法步驟
1、把雞腿放入鍋中加入足量的清水和料酒焯水撇去浮沫。
2、撈出用涼水沖洗乾淨雜質瀝乾水分備用。
3、葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱段、薑片、蒜片,八角、花椒、香葉、桂皮沖洗乾淨備好。
4、熱鍋加入適量的花生油把葱段、薑片、蒜片、八角、花椒、香葉、桂皮炒香,加入適量的番茄醬、料酒、生抽、香醋翻炒均勻。
5、倒入焯過水的雞腿翻炒均勻至上色。
6、加入適量的清水沒過雞腿,加適量的鹽調味兒,大火煮沸後改中小火燉煮30分鐘左右。
7、燉煮至湯汁濃稠時即可關火出鍋。
8、擺入盤中澆上湯汁即可!
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