紅燒肉燒腐竹怎麼做-紅燒肉燒腐竹的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒肉燒腐竹的做法步驟
1、原料圖。腐竹提前泡軟。
2、將肉與冷水下鍋,煮沸過水以除去浮沫及雜質。
3、過水後的肉切成小塊。
4、泡軟的腐竹斜切成小段。
5、鍋中倒入少量的油,將肉倒入,中火不停翻炒。
6、直到肉煸至油水滲出,肥肉及肉皮表面焦黃,再加入少量幹迷迭香碎炒出香味。
7、放入葱結,薑絲,八角,冰糖,老抽,生抽,料酒,少量白酒,倒入少量開水,小火煮沸。
8、放入切好的腐竹段。
9、小火燉15分鐘。
10、最後大火收成濃汁,撒上葱花即可出鍋。
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