蜜煉西柚蜜醬如何做簡單又好吃-電飯煲懶人版

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西柚 ：200

輔料

冰糖 ：25
檸檬汁 ：15ml

具體步驟

1. 將西柚的果肉剝出，動作輕點，免得果汁過多流失。注意不要帶白筋，會苦澀的。

2. 果肉放入電飯煲，加入50ml水，25g冰糖。糖的分量自己把握下，因為西柚甜酸度不同，各人對甜度喜好不同哈！然後將電飯煲開至蒸煮檔，邊煮邊用長柄勺壓果肉粒，將果汁榨出。

3. 蒸煮至沸騰後再煮3-5分鐘，煮至濃稠，加入15ml檸檬汁轉煮粥檔。檸檬汁可加可不加，看個人，我覺得加了更清香。

4. 粥檔熬10分鐘左右，起鍋放涼裝瓶冷藏保存。我這是不粘稠的版本哈，西柚不同藍莓，不會粘稠，如想夾麪包，需要粘稠的西柚醬，可在出鍋前加入5g左右生粉用少量水調勻後加入鍋內，並用長柄勺攪勻出糊即可。

烹飪技巧

我只用了柚子肉，沒有刮皮，因為我不喜歡皮的苦澀，同時皮上蠟啊，農藥啊什麼的，心理無法接受，乾脆棄之不用，還省得麻煩哈！