彩椒菜花炒肉怎麼做-彩椒菜花炒肉的做法
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“現代都市忙碌的生活,使人們更加想追求簡單的生活,營養的飲食。簡單生活不等於簡陋,簡單有簡單的規則。好比我們經常在家做的簡單菜餚一樣,我們不會把它做的像餐館酒店一樣的華麗有食慾,但我們同樣也能做到“萬花叢中一點紅”,讓我們的菜餚看起來也很有食慾美觀還有營養,不浪費我們的點綴物。
接下來就給大家介紹一道家庭簡單佳餚——彩椒菜花炒肉。
據古代西方人發現,常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
彩椒菜花炒肉的做法步驟
1、菜花雖然營養豐富,但常有殘留農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥。
2、把洗淨的菜花切成一小朵一小朵備用。
3、把肉切片,彩椒切成斜刀塊,蒜切成末。
4、把切好的肉放點澱粉、生抽醃製10分鐘。
5、鍋里加油燒熱,放入蒜末爆香。
6、蒜末爆香後加入醃製好的肉,爆炒一下。
7、加入菜花翻炒,加點生抽炒勻,在加適量水,蓋上鍋蓋燜2分鐘。
8、取出鍋蓋,放入彩椒大火翻炒至彩椒爆出香味,加精鹽、雞精、冬菜炒勻即可出鍋。(冬菜和菜花炒出的味道極佳)
9、將炒好的香噴噴彩椒菜花炒肉盛盤,一道色香味俱全的美味佳餚是不是很誘人啊。
小竅門
菜花營養價值:
抗癌防癌,清化血管,豐富的維K,解毒肝臟,維C使者,生物活性,減肥。
温馨小提示:
1.菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥;
2.吃的時候要嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收;
3.製作涼菜不加醬油,如果偏好醬油的口味,可以少加生抽;
4.燒煮和加鹽時間不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
5.選購菜花的時候要注意,質量好的菜花呈白色或奶白色,清潔、堅實、緊密、具“夾克式”(外層葉子部分保留緊裹菜花)的葉子,新鮮、飽滿且呈綠色。
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