蝦仁肉末蒸水豆腐怎麼做-蝦仁肉末蒸水豆腐的做法

“一道老少咸宜的日常家庭菜,經濟實惠味道好.”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁肉末蒸水豆腐的做法步驟

• 1、1;將水豆腐切約2公分見方,鹽水浸泡10鍾或更長點時間,裝碟

• 2、2;將蝦去頭剝殼,取出蝦腸,成為鮮蝦仁

• 3、3;肥瘦肉剁碎,鮮蝦仁切小粒,蕃茄剁碎

• 4、4;鍋燒旺,加生油微炒肉末及蝦仁,將配料加入,熄火放入茄末翻勻,撒鋪豆腐面

• 5、5;蒸鍋水開後置入豆腐蒸8分鐘,

• 6、6;熄火悶下才開蓋,這樣全味很多

小竅門

清爽而營養的夏日小菜,技術要求不高,豆腐的選取是關鍵,不要用內地的老豆腐,而是南方沿海的水豆腐,細滑鮮嫩,落口即化.