家常滷土雞怎麼做-家常滷土雞的做法

“婆婆從老家殺好順豐寄來的，都是不大不小的土雞，上次燉湯用了一個，這次滷水煮了一個，效果出乎想象的好吃，加入了枸杞八角花椒和橙皮，鍋中湯水一開香氣立馬就出來了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常滷土雞的做法步驟

• 1、土雞一隻

• 2、先汆一下水後用涼水沖洗

• 3、重起鍋加入大料，我還煮了幾個雞胗還有給我閨女做肉鬆用的幾塊雞胸肉和豬裏脊肉

• 4、大火煮開後傳中小火一直保持要開不開的那種狀態15分鐘

• 5、加入老抽20分鐘後加鹽10分鐘

• 6、關火蓋上鍋蓋浸泡半小時

• 7、趁着餘温撈出就可以吃了

小竅門

1、大料盒裏都有八角、花椒、小茴香、橙皮、乾紅椒、香葉3片和草果一隻
2、喜歡的可以放電白糖進去
3、橙皮是必須要有的，不要多一片即可，陳皮也可，這東西特別提香
4、浸泡是為了更加入味加上色