![天然酵種白饅頭怎麼做-天然酵種白饅頭的做法]( "天然酵種白饅頭怎麼做-天然酵種白饅頭的做法")
- “老面饅頭的老面好像也就跟天然酵種差不多，只不過沒這麼流質而已。找了個現成的做法，來做這酵種的饅頭，雖然對饅頭並不怎麼感冒。按照自己的意想加了鹼，因為老同志只喜歡加鹼的老面饅頭。但鹼的份量確實不那麼容易把握，麪糰的酸度並不是一個容易控制的常量。咬咬牙，寧多勿少，只...
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![天然酵種奶香排包怎麼做-天然酵種奶香排包的做法]( "天然酵種奶香排包怎麼做-天然酵種奶香排包的做法")
- “今天做的這款麪包用的酵種是百香果培植的原液做的天然酵種，用這種天然酵種做出的麪包口感非常好，營養美味、低糖少油，吃一次你就會愛上它的😊”食材明細主料雞蛋（40克）黃油（23克）高筋粉（260克）酵母（1克）奶粉（12克）低筋粉（30克）牛奶（150克）天然酵種（60克）鹽（3克）細砂糖（30克）輔料全蛋液（適量）奶香...
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![天然酵種克里斯托弗怎麼做-天然酵種克里斯托弗的做法]( "天然酵種克里斯托弗怎麼做-天然酵種克里斯托弗的做法")
- “希臘宗教節日之一。曾經做過人工酵母版，而今又用天然酵種再演繹一次。當時核桃沒了，只好用南瓜子來代替，而今又有了核桃，正好來個完全版。當初按照原方，將麪糰三分成1/3小麪糰+2/3大面團。整形的時候感覺那個1/3的小麪糰有點不夠用，搓成條有點太細，到最後把兩端分開卷起的時候...
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![菠蘿汁天然酵種的做法 菠蘿汁天然酵種養成記 菠蘿汁天然酵種怎麼做]( "菠蘿汁天然酵種的做法 菠蘿汁天然酵種養成記 菠蘿汁天然酵種怎麼做")
- “從黃昏到凌晨，她總是安安靜靜，悄悄積蓄力量。待到黎明破曉，她便開始輕吟淺唱，轉過午後，漸至高歌奔放，一路向前，直衝雲霄。惦着天然酵種好多年，一直都下不去手，總感覺比較花費時間和精力，酵母需要定期餵養，時間似乎倒不過來。而最重要的是，酵母一旦開始餵養，就得一直持續下去，每天養酵...
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![天然酵種北海道的做法 天然酵種北海道（冷藏發酵） 天然酵種北海道怎麼做]( "天然酵種北海道的做法 天然酵種北海道（冷藏發酵） 天然酵種北海道怎麼做")
- “我吐司做的不咋滴，不過這個一做好，就給我開心了好半天，趕腳不錯的説^_^天然酵種的包，那種美好滋味，嘗過的人估計大部分都會愛上滴。切開來，組織也還過得去，只是看來擀卷時候木有用心，氣泡木有完全排除去，還會有些不細膩，下次一定要克服我那半吊子新鮮的壞毛病，一步步都踏踏實實做...
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![天然雙色小饅頭怎麼做-天然雙色小饅頭的做法]( "天然雙色小饅頭怎麼做-天然雙色小饅頭的做法")
- “昨天在超市買了幾個紫薯，今天就給寶貝做了這個天然的雙色小饅頭，不添加任何添加劑和色素哦！給寶貝吃既健康又放心！”食材明細主料麪粉（200g）紫薯（50g）輔料酵母（適量）配料白糖（量）苦味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）天然雙色小饅頭的做法步驟1、然後捲起來。2、切成均勻的小段。3、篜...
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![天然酵種鬆餅的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種鬆餅 天然酵種鬆餅怎麼做]( "天然酵種鬆餅的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種鬆餅 天然酵種鬆餅怎麼做")
- “不要以為天然酵種只可以做麪包饅頭哦，看看這個，相信你會很容易就更加的愛上天然酵種噠。”食材明細主料黃油（60g）牛奶（120g）低粉（80g）雞蛋（2個）輔料天然酵種（100g（100%水粉比例））小蘇打（2/3小勺）配料鹽（1小撮）細砂糖（10g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）天然酵種鬆餅的做法步驟1、把黃...
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![天然酵種紅酒桂圓歐包怎麼做-天然酵種紅酒桂圓歐包的做法]( "天然酵種紅酒桂圓歐包怎麼做-天然酵種紅酒桂圓歐包的做法")
- “有胚芽，有桂圓，有紅酒，最重要的是天然酵種亟待使用。一下子就看上了這款歐包。操作特別簡單，不用揉麪，只要攪拌，靜置，拉伸摺疊，就可以整形後發了。削減分量，做個小版。沒有藤籃，直接放烤盤，在表面撒粉割包，以代替扣出來的模樣。火好像大了些，顏色顯得特別深，表面的果乾更是發黑，不過吃...
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![天然酵種粗黑麥麪包怎麼做-天然酵種粗黑麥麪包的做法]( "天然酵種粗黑麥麪包怎麼做-天然酵種粗黑麥麪包的做法")
- ““20年來，我一直對各種各樣的黑麥麪包充滿興趣。逐一烘焙後，我覺得只有粗黑麥麪包才是真正的黑麥麪包。粗黑麥麪包的種類數不勝數，很多美國人認為這個名字指的只是‘用焦糖上色的黑麥麪包’，但這個名字真正指的是用粗研磨的全黑麥麪粉製成的麪包。。。。。在東歐的一些村莊...
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![天然酵種烤洋葱乳酪麪包怎麼做-天然酵種烤洋葱乳酪麪包的做法]( "天然酵種烤洋葱乳酪麪包怎麼做-天然酵種烤洋葱乳酪麪包的做法")
- ““這款麪糰對多數的攪拌機來説都太大了(‘神磨’除外)，所以最好手工和麪。”確實，單是主麪糰就用到近兩斤麪粉。對於最大隻願意做450克土司的人來説，這簡直就是超級巨無霸。折算成1/6的量，主麪糰只要150克左右面粉就足夠。。。“這款麪糰是由濕潤的酵頭製成的，而濕潤的酵頭...
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![天然酵種希臘復活節麪包怎麼做-天然酵種希臘復活節麪包的做法]( "天然酵種希臘復活節麪包怎麼做-天然酵種希臘復活節麪包的做法")
- “只准備了一個紅皮雞蛋。原想只做一個辮子圈，紅皮雞蛋被箍在中央，就好像嵌着的紅寶石。可是，臨時改了主意。不嫌其煩，辮兩條小辮子，圈兩個圈。如此一來，就只有一個圈有雞蛋，另一個，就只好空缺，任他是環。或者，應該讓兩個環相互交接，成8字，但還是差一個雞蛋。自己吃麼，倒也沒什麼關係...
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![葡萄乾莜麪饅頭的做法 葡萄乾天然酵種莜麪饅頭 葡萄乾莜麪饅頭怎麼做]( "葡萄乾莜麪饅頭的做法 葡萄乾天然酵種莜麪饅頭 葡萄乾莜麪饅頭怎麼做")
- “這葡萄乾酵種是半個月前養的，網上説發酵一週左右是活性最好的，但期間由於某種原因拖到今天才可以首次嘗試這葡萄乾天然酵種的味道！養天然酵種的時候俺躺在牀上有氣無力的發燒所以沒拍，下次再養的時候我會把過程發出來！”食材明細主料莜麪（150克）白麪（100克）葡萄乾天然酵種（適量）其...
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![天然酵種鄉村麪包怎麼做-天然酵種鄉村麪包的做法]( "天然酵種鄉村麪包怎麼做-天然酵種鄉村麪包的做法")
- “最近我又痴迷的愛上了歐包，不僅僅是因為它材料簡單健康，更加讓我着迷的是它的割口，看~多麼的熱情奔放，讓我着迷。這次用了新良的新產品黑金系列~軟歐麪包用小麥粉，成品外表酥脆，內部組織滿意口感暄軟，割口也很完美。”食材明細麪包用料麪包用小麥粉（135g）水（75g）天然酵種（70g（100%））鹽...
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![Biga酵頭夏巴達的做法 24小時天然酵種---Biga酵頭夏巴達 Biga酵頭夏巴達怎麼做]( "Biga酵頭夏巴達的做法 24小時天然酵種---Biga酵頭夏巴達 Biga酵頭夏巴達怎麼做")
- “和法棍一樣，夏巴達也是一款貌似基礎但是難以做好的麪包。除了要求外殼薄脆，內部組織口味豐富有嚼頭以外，它最大的特點就是內部的洞洞很多很大很不規則。這個麪包主麪糰因為含水量高，麪糰非常稀！手法經驗很重要，一定儘可能少的揉麪，通過摺疊麪糰增加筋度。這次的夏巴達雖然遠遠...
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![天然酵種松仁小餐包怎麼做-天然酵種松仁小餐包的做法]( "天然酵種松仁小餐包怎麼做-天然酵種松仁小餐包的做法")
- “自從朋友拿了天然酵種給我後，我每天都按時餵養，餵養三次以後就做一次麪包，麪粉用的飛快。話説回來，用天然酵種做的麪包口感確實很棒，就是有點費時而已，但是為了追求口感，累一點也是值得的。今天做的這款麪包是松仁小餐包，操作簡單，大家一起跟着做起來吧！”食材明細主料雞蛋（40克）黃...
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![天然彩色紫薯饅頭怎麼做-天然彩色紫薯饅頭的做法]( "天然彩色紫薯饅頭怎麼做-天然彩色紫薯饅頭的做法")
- “紫薯饅頭的色彩是一種好看的紫色，它沒有添加任何色素，是紫薯發出的的自然色......”食材明細主料紫薯（150克）麪粉（200克）輔料奶粉（10克）酵母粉（2克）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）天然彩色紫薯饅頭的做法步驟1、1.鮮紫薯150克2、2.將紫薯切開，蒸熟3、3.加入200克麪粉和適量水，揉...
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![天然酵種潘妮託尼怎麼做-天然酵種潘妮託尼的做法]( "天然酵種潘妮託尼怎麼做-天然酵種潘妮託尼的做法")
- ““潘妮託妮源自米蘭，是一種傳統的聖誕節濃郁型麪包。關於這款麪包的起源有很多傳説，其中最為流行的一種説法認為它是在幾百年前由一個叫託尼的烘焙師發明的。他雖然出生卑微，但是愛上了一位富商的女兒。為了説服那位父親把女兒嫁給自己，他想盡了一起辦法，運用了他與生俱來的...
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![天然酵種蒜香軟麪包的做法 【天然酵種蒜香軟麪包】：健康美味百吃不厭 天然酵種蒜香軟麪包怎麼做]( "天然酵種蒜香軟麪包的做法 【天然酵種蒜香軟麪包】：健康美味百吃不厭 天然酵種蒜香軟麪包怎麼做")
- “（用量僅供參考，製作前請先看Tips。配方中的量可以製作30~35g的小麪包15個。A味大蒜香草黃油的材料，B為麪包材料）天然酵種的益處很多，但因其特殊性，通常在“歐式麪包”、“鄉村麪包”、“法棍”等等低糖低油麪包中的應用較為廣泛。其實，使用天然酵母製作普通軟式麪包，也是完全可...
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![天然酵種全麥吐司怎麼做-天然酵種全麥吐司的做法]( "天然酵種全麥吐司怎麼做-天然酵種全麥吐司的做法")
- “天然酵種全麥吐司，成品口感不錯，組織還算過得去，也沒有沉底，但是高度實在不滿意，原因不是很清楚，有可能攪拌有些不足，也有可能是二發不足，要再做才能搞清楚原因。不過這次做全麥吐司最大的收穫是找到了合適的酵種酸度，因為老公不喜歡酸的，所以天然種的酸度讓我很頭痛，試了幾次還是...
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![天然酵種麪包的做法 天然酵種希臘宗教節日麪包 天然酵種麪包怎麼做]( "天然酵種麪包的做法 天然酵種希臘宗教節日麪包 天然酵種麪包怎麼做")
- “《學徒麪包師》中的希臘宗教節日麪包，可以用發泡酵頭，也可以用波蘭酵頭。當初沒有天然酵母的時候，自然而然用了波蘭酵頭。現如今有了發泡酵頭，忍不住把它又翻出來，用發泡酵頭再演繹一遍。這節日的麪包，充滿濃郁的香料果味，一直都很是喜歡。用波蘭酵頭的時候，把它滾成球形，如今想...
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![天然酵種可可蛋糕怎麼做-天然酵種可可蛋糕的做法]( "天然酵種可可蛋糕怎麼做-天然酵種可可蛋糕的做法")
- “在網上溜達了一圈，終於找到可以快速消耗天然酵種的方法。用天然酵種製作蛋糕。找到兩個天然酵種的巧克力蛋糕，大同小異，差異主要在於糖油的分量。選了少糖少油的方子，巧克力也直接忽略掉--那麼幾克巧克力，懶得去淘神。按圖索驥，先將酵種與麪粉調成麪糊醒發2小時，再與其他材料...
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![天然酵種潘妮託妮的做法 天然酵種潘妮託妮（Panettone） 天然酵種潘妮託妮怎麼做]( "天然酵種潘妮託妮的做法 天然酵種潘妮託妮（Panettone） 天然酵種潘妮託妮怎麼做")
- “潘妮託妮（Panettone，又名潘妮朵尼），起源於意大利米蘭，是當地傳統的聖誕節美食。它是一款發酵麪包，麪糰中加入了大量的黃油，各色酒漬果乾，蜜餞以及烈酒等等，味道自然是相當的濃郁而豐富！正宗的panettone，都是使用天然酵母來製作。這次為了做這個麪包，我也是蠻拼的，不僅特地製作了天然...
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![天然酵種如何做簡單又好吃]( "天然酵種如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料黑麥粉：適量高粉：適量常温水：適量輔料具體步驟1.第一天：黑麥粉2.125盎司（60克）常温水3盎司（85克）野生yeast（酵母菌）到處都有，所以用來做種液的原料也千奇百怪，現在用黑麥粉或全麥粉的較普遍。野生yeast也分好多種，我們...
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![純天然花色饅頭的做法 純天然花色饅頭😋😋 純天然花色饅頭怎麼做]( "純天然花色饅頭的做法 純天然花色饅頭😋😋 純天然花色饅頭怎麼做")
- “想吃饅頭，自己蒸點。媽媽喜歡彩色的，就純天然植物色素染色唄，至於形狀，那就個人發揮了。我是比較懶得，最喜歡就是都卷在一起做刀切，邊角料就隨便玩玩了。”食材明細主料麪粉（適量）輔料鹽（少許）酵母（適量）無鋁泡打粉（少許）綠麪糰菠菜（適量）南瓜（適量）紅曲粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普...
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![天然酵種普瓦拉納麪包怎麼做-天然酵種普瓦拉納麪包的做法]( "天然酵種普瓦拉納麪包怎麼做-天然酵種普瓦拉納麪包的做法")
- ““世界上最著名的麪包師非萊昂內爾·普瓦拉納莫屬，他在巴黎的麪包房只烘焙幾個品種的麪包，最著名的是一款圓形的鄉村麪包，重達2㎏，經過天然發酵(天然酵母)製成。他將其稱為大圓麪包，但是其他人都將其稱為普瓦拉納麪包。”這款麪包確實太大，主麪糰用到了將近1㎏麪粉，看得人直瞠...
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味味甜
