番茄翡翠龍利魚的做法 番茄翡翠龍利魚（營養減肥美味） 番茄翡翠龍利魚怎麼做

“龍利魚營養豐富，高蛋白低脂肪，沒有刺，特別適合小孩子吃。

這道番茄翡翠龍利魚，顏色豔麗，口味酸甜，食材搭配很豐富。最關鍵的是，除了熗鍋用了幾滴橄欖油，沒有過多油的使用，全部食材均屬低熱量，所以絕對是一道既營養，又減肥的美味哦。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄翡翠龍利魚的做法步驟

• 1、龍利魚化凍後，用廚房紙巾吸乾表面水分，切大厚片

• 2、雞精、鹽、白胡椒粉、澱粉、料酒抓勻醃製10分鐘

• 3、杏鮑菇切片，金針菇撕成小撮，豆腐切片，姜切末

• 4、水中加鹽煮沸後，下入切十字刀的番茄燙一下，為了方便剝掉番茄的皮，然後去皮番茄切小塊備用

• 5、龍利魚焯至變色，撈出過涼水沖洗一下。（1為了洗去浮沫；2為了保持魚片韌性）

• 6、鍋中底油下姜沫煸香

• 7、下入番茄塊煸炒至出紅湯

• 8、加入一整袋烹飪番茄醬翻炒均勻

• 9、加適量水煮沸後下入杏鮑菇、金針菇

• 10、繼續下入豆腐

• 11、下入豌豆

• 12、以上食材下入後，加生抽1勺，鹽適量，雞精適量，糖適量調味（調料按照個人口味酌情增減）之前這些食材大約煮5分鐘就都成熟了

• 13、之後下入焯熟的龍利魚片煮再1分鐘（不要翻動魚片）

• 14、出鍋前加入適量水澱粉（不易太濃厚，我加了一餐勺澱粉，少量水攪勻。澱粉多少主要取決於您湯的多少，酌情而定）

• 15、好了，美味出鍋啦，撒些葱絲，或者小葱碎，或者香菜都可以，隨您自己啦

• 16、經典的番茄口味，比較符合大眾喜好

• 17、湯可以泡碗米飯，很下飯哦