紅燒肉燉油豆角的做法 【黑龍江】紅燒肉燉油豆角 紅燒肉燉油豆角怎麼做

“一道非常下飯的東北菜，五花肉香味撲鼻，豆角充分吸收了肉汁的味道，非常的好吃，下飯
油豆角是我國東北地區（黑龍江、吉林為主）、東北地區特有的一種優質菜豆品種。
油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質。從口感與營養兩方面講，油豆角都是優質的菜豆。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉燉油豆角的做法步驟

• 1、豆角擇去兩端，洗淨，掰成段

• 2、五花肉切段

• 3、鍋加水，五花肉冷水下入，燒開，焯透五花肉，打去浮沫，撈出瀝乾淨水

• 4、鍋加油燒熱，下入白糖中小火炒製糖色，下入五花肉翻炒至上色，加入葱薑蒜，花椒大料翻炒，在淋入料酒，醬油

• 5、加入熱水（要多一些沒過肉面），大火燒開，改中小火燉40-50分鐘

• 6、到時間後，另起一鍋，鍋加油燒熱，下入油豆角翻炒至顏色變深綠，變軟

• 7、下入五花肉和湯汁，加入鹽，燉至豆角熟透，即可盛出

• 8、成品圖

小竅門

豆角要燉制熟透才能食用