肉燴豆腐片的做法 【鮮美無敵豆腐吃法】肉燴豆腐片 肉燴豆腐片怎麼做
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“豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;豆腐內含植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統的破壞,預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生,是更年期婦女的保護神;此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉燴豆腐片的做法步驟
1、準備好材料。
2、切好葱,姜,蒜,胡蘿蔔絲。
3、老豆腐洗淨瀝水,四周去老皮,切成片狀。(購買的時候記得選老豆腐,不易碎),放入加少許鹽的沸水中焯燙片刻。
4、撈出瀝乾。
5、乾淨的碗內加入生抽1勺,鹽1勺,白糖半勺,少許胡椒粉,雞精,料酒1勺調成料汁。
6、五花肉去筋膜,用清水洗淨瀝去水分,切成薄片。
7、鍋內加油燒至六成熱,放入豬肉片煸炒至變色,撈出瀝油。(肥肉部分煎過之後吃着不會覺得油膩)
8、鍋留餘油,放入葱白,薑末,蒜末略炒。
9、放入煸過的肉片稍炒會,再放入豆腐片輕輕翻炒下。
10、最後倒入料汁晃下鍋,放入蘿蔔絲燒2分鐘,撒上葱花出鍋。
11、豆腐易碎,所以在燒至過程中不要經常翻動,用鍋稍稍晃動下即可。
12、喜歡可以試試,很好吃!!
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