菌菇臘肉燴老豆腐的做法 什錦菌菇臘肉燴老豆腐 菌菇臘肉燴老豆腐怎麼做

“眾所周知豆腐和菌菇對身體有益，搭配臘肉臘香肉鮮和青豆的甜味，非常美味的營養搭配。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菌菇臘肉燴老豆腐的做法步驟

• 1、老豆腐切片。葱切小段，姜蒜切蓉。

• 2、所有菌菇洗淨。金針菇去根掰成小份，其他菌類切片。

• 3、平底鍋入少量油，把老豆腐片煎至兩面金黃。起鍋備用。

• 4、同一油鍋，再加入少量橄欖油，爆香葱薑蒜。倒入臘肉翻炒約5分鐘，或臘肉出油。

• 5、加入所有菌菇，翻炒。等菌菇出水後，加入解凍後的青豆。

• 6、倒入煎好的老豆腐。

• 7、放入適量蠔油和糖、鹽調味。用澱粉和適量清水調成澱粉水，勾芡。翻炒均勻，等湯汁變稠後即可出鍋享用。

小竅門

1.方子做出來很大一碗哦。
2.老豆腐建議下比較香而且不容易散。
3.蠔油和糖鹽份量可以按個人喜好來放啊～