乾煸肥腸藕怎麼做-乾煸肥腸藕的做法

“乾煸菜最愛做的就是乾煸豆角，前幾天去一家川菜館，朋友點了這道乾煸肥腸藕，吃的一點沒剩，嗯！不錯，回來試了試，感覺還行，就是在顏色上，人家做得肥腸是白色的，而我買的肥腸是加工過的，發紅，，口味一樣就行吧。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸肥腸藕的做法步驟

• 1、蓮藕切成稍厚的片，肥腸切成段
• 2、藕里加點鹽，用手抓勻，下油鍋中炸至表面微黃
• 3、把肥腸倒入鍋中稍炸即可撈出（我買的是加工過的）
• 4、鍋中留點底油，依次加入紅辣椒，花椒，麻椒，葱，姜，蒜，炒出香味
• 5、倒入藕，肥腸，加鹽，糖，翻炒均勻，加入雞精出鍋