乾煸肥腸怎麼做-乾煸肥腸的做法
- 熱菜
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“不喜歡肥腸那個味道的可以試試這道菜。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 乾煸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
乾煸肥腸的做法步驟
1、將肥腸洗乾淨控水,切成小段小段,備用。
2、將幹筍子和幹豇豆提前泡發一晚上。
3、第二天將泡發好的幹筍子和幹豇豆切成一段一段,起鍋燒水,將幹筍子和幹豇豆放入開水中煮至變耙,方便爆炒時宜熟。
4、將配菜準備齊全,洋葱切片,二荊條切段,葱薑蒜切片或不切都可。
5、鍋中燒油,油温八成熱將肥腸放入煸至無水分,直至肥腸變色金黃,加入火鍋底料和配菜洋葱二荊條,幹筍子幹豇豆,放入耗油生抽鹽雞精白糖花椒孜然粉,加入葱薑蒜幹辣椒炒製出味,即可出鍋裝盤。
小竅門
喜歡味大的可以多加一點生抽哦,超級下飯沒有異味。
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