「DIY美食」乾煸肥腸如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肥腸 ：400
蒜苗 ：100

輔料

油 ：適量
味級鮮 ：3
花椒粒 ：2
姜 ：2
豆瓣醬 ：30
料酒 ：3
雞精 ：2
辣皮子 ：5

具體步驟

1.食材：熟肥腸 辣皮子 花椒粒 姜 蒜苗 雞精 味級鮮 豆瓣醬 植物油 料酒

2.把熟肥腸洗淨用開水煮10分鐘撈起切段，姜切末，辣皮子泡軟洗淨切末

3.蒜苗洗淨切段

4.熱鍋涼油加肥腸煸炒一會炒幹水分

5.加薑辣皮子花粒小火煸炒

6.煸炒到肥腸表皮微卷發黃時

7.加料酒豆瓣醬一起翻炒均勻

8.加味級鮮

9.蒜苗

10.雞精翻炒均勻出鍋

烹飪技巧

一定把肥腸煸炒到表皮微卷發黃時，才香不用加鹽了，豆瓣醬和味級鮮都是鹹的豆瓣醬建議不要加多，夠味就好