「DIY美食」雙蛋腸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：6個
松花蛋 ：2個

輔料

腸衣 ：1根
澱粉 ：適量
黃酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.先將雞蛋打入盆中充分攪勻，分別放入鹽、黃酒，然後充分攪拌均

2.澱粉加水稀釋，加入澱粉水

3.再攪勻

4.松花蛋切小丁，倒入蛋液中

5.腸衣前端用線繫好，要系嚴

6.把腸衣的另一端套在漏斗上（我家沒漏斗，用的是礦泉水瓶）

7.用手握礦泉水瓶瓶口，倒入蛋液。每隔一段用線繫好，

8.蒸鍋坐水，將灌好的腸體擺放在鍋篦上大火燒開轉小火蒸20分鐘，

9.蒸好後晾涼，切片就可以吃了，也可以蘸食

烹飪技巧

1.松花蛋隨自己喜好，喜歡吃的可以多放2.蛋液一定不要灌的太滿，容易爆裂的3.蒸的時候必須小火，而且發現腸衣有些脹氣時要立即用針輕輕扎眼兒，放氣讓氣冒出來，以防止腸衣被脹爆