東北燒茄子 東北燒茄子怎麼做-東北燒茄子的做法 BY鞍山孫小白

“綠茄
茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂。所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。　　維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。BY：百度

在我上高中的時候，時常和同學拼飯出去下館子，我最喜歡的就是燒茄子了，但是在上大學走出，在吃回來感覺味道變了很多，味精好多油好多，就是不好吃了，最近閒着在家就做起來。過油的東西其實一起做不太好，今天卻很成功，老頭也説很好吃~~嘿嘿”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

東北燒茄子的做法步驟

• 1、1.掛糊找一個容器放麪粉澱粉比例是1:2添清水調成糊2.鍋燒熱放入油油温8成熱的時候調小火，把掛上糊的茄子放在鍋內，炸成金黃色。

• 2、3.把蒜切成末~備用4.青椒切塊，胡蘿蔔切片，備用,5.取一個空碗，放入水三分之一，一勺醬油，少許糖、味精、雞精，澱粉一勺，胡椒粉，攪拌，備用。

• 3、6.鍋中放入少許底油，放蒜末，放之前搭配好的調料汁7.放入青椒胡蘿蔔翻炒2下，放入炸好的茄子塊。翻炒到所有茄子塊都掛上醬汁關火。

小竅門

茄子要掛糊的時候要均勻，炸的時候要中小火，不要被油崩到，小心呀！