東北醬茄子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:17分鐘

主料

青茄子 ：4個
蒜瓣 ：若干
香菜 ：2根
豆瓣醬 ：若干
青尖椒 ：若干

輔料

食用油 ：若干

具體步驟

1. 茄子洗白白

2. 豆瓣醬和蒜

3. 熱鍋，放油！

4. 把茄子放鍋裏煎，把每個面都煎得軟軟得！

5. 四面煎軟後就有茄子汁流出來，蓋上蓋子，就像生煎得原理一樣！

6. 茄子煎透叻，把醬和蒜沫倒入，炒香！

7. 出鍋叻！

8. 茄子很嫩，和上醬很可口！

烹飪技巧

辣椒可根據自己得喜好，也可不放，茄子儘量挑選小一些得，容易熟！鍋選擇厚些得鐵鍋，煎茄子得時候不易糊！冬天得茄子不愛熟水汽大，夏天得嫩得很呢！