美味東北燉茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

東北燉茄子是具有東北風味的燉茄子，茄子經過燉煮之後的口感變得十分濃郁，而且燉煮不放過量的油鹽，所以相對來説更加健康，還在等什麼呢，來一份美味的東北燉茄子吧，每一口都是一種享受呢，適合全家人在晚上進行食用呢，快來試試吧！

主料

茄子 ：3個

輔料

葱花 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
土豆 ：1個
生抽 ：適量
花椒粉 ：適量
小尖椒 ：1個
玉米油 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨撕條。

2.土豆去皮切塊。

3.切葱花。

4.小尖椒切絲。

5.熱油爆香葱花加入茄子條大火炒。

6.加入花椒粉，蠔油，生抽。

7.加入土豆塊小尖椒，適量清水中火燉。

8.收汁加鹽，用勺子將茄子條搗碎入味，盛出。

烹飪技巧

加入1個小尖椒，讓菜有些辣，味道會更好。出鍋前將茄子條搗碎會讓茄子更加入味，就着大米飯好吃！