香糯的東北醬香茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
豆瓣醬 :適量
鹽 :適量
大葱 :適量
茄子的做法一般都是油炸,這道東北醬香茄子是用豆瓣醬來進行煸炒的,把豆瓣醬的香味融入到茄子中,煎過的茄子吃起香甜軟糯,美味可口,有種東北美食的味道,與家常所做的茄子有所不同,可以根據自己的口味調解茄子的口味,也可以添加一些不一樣的食材。
主料
長茄子 :3根輔料
油 :適量豆瓣醬 :適量
鹽 :適量
大葱 :適量
具體步驟
長茄子洗淨去蒂,鍋中倒油,中火加熱,下長茄子煸炒
不斷翻面煸炒,茄子逐漸變軟
加入1勺豆瓣醬,用油煸香
加入葱花,煸香
加少許鹽
加少量水,加蓋燜2分鐘即可
出鍋裝盤
因為長茄子是連皮在油中煸炒,因此並不會吸收太多的油。豆瓣醬本身就很鹹,所以用鹽時要謹慎,少量即可。
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