醋溜紅皮土豆絲怎麼做-醋溜紅皮土豆絲的做法

“簡單美味，開胃爽口，快手菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醋溜紅皮土豆絲的做法步驟

• 1、紅皮土豆，備用。

• 2、洗淨。

• 3、削皮，擦絲，淘洗乾淨，瀝乾水分。

• 4、蒜切片，線椒切絲，備用。

• 5、鍋燒熱放適量油，倒入蒜和線椒煸炒，再倒入土豆絲加適量鹽和醋調味，翻炒幾下即可。

• 6、出鍋裝盤。

• 7、開胃爽口菜。

小竅門

一是要將土豆絲切得細而均勻。
二是要儘可能洗去土豆絲中的澱
粉，保證爽脆的口感。
三是要旺火快炒，防止粘鍋。