醋溜土豆絲的做法

説到土豆，這可是一種大家都喜歡的食材，在生活中也最為常見。土豆的做法也是多種多樣的，它可以作為配料，增加其他食材的風味。土豆也可以作為主角，醋溜土豆絲就是其中一種做法，用醋來襯托土豆，那醋溜土豆絲的做法究竟是怎樣的呢？

醋溜土豆絲的做法

一、醋熘土豆絲

製作原料：土豆500克;豆油35克，醋35克，精鹽7克，花椒10粒，葱，薑絲，蒜片共15克。

製作方法：

1、土豆去皮洗淨，切成細絲，洗去澱粉，控水;

2、大勺入油，用旺火燒至六成熱，先用花椒炸一下撈出，再放葱、薑絲、蒜片炸一下，隨將土豆絲下勺翻炒，加醋、鹽炒熟出勺。

二、土豆相關做法

(1)土豆絲餅

製作原料：土豆100克，雞蛋1個，胡蘿蔔、肉少許，鹽、胡椒、葱、味精、澱粉、五香粉、油適量。

製作方法：

1、土豆、胡蘿蔔、肉切絲，加入雞蛋拌勻。

2、放鹽、葱花、胡椒粉、味精、五香粉和一勺半澱粉拌勻。

3、起鍋放少量油，鍋熱後迅速將土豆絲等鋪平。

4、煎至兩面焦黃即可。

(2)香脆土豆球

製作原料：土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，麪包糠，油

製作方法：

1、把土豆洗淨加水煮熟，去皮後用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的麪糰。

2、將土豆麪團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓後均勻滾上面包糠。

3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出後用廚房紙吸去餘油。

(3)青椒土豆絲

製作原料：土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油

製作方法：

1、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。

2、青椒去籽切絲，大蒜切片。

3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。

4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。

5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。

(4)拔絲土豆

製作原料：土豆200g，白糖300g，油，白芝麻，澱粉

製作方法：

1、準備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。

2、鍋裏多倒些油，下土豆炸至表面金黃。

3、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。

4、鍋裏少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

5、把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。

6、最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。

關於醋溜土豆絲的做法，想必大家都不陌生，相信每個家庭對醋溜土豆絲都有自己獨特的做法，這裏，也只是簡單介紹了一種最常見的做法，同時，也想大家推薦了土豆的其他做法和菜譜。喜歡吃土豆的朋友，可以多看看，多學習學習。