香飄十里的醋溜土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：200
青椒 ：50
紫土豆 ：200

輔料

鹽 ：適量
米醋 ：適量
花椒 ：適量
花生油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.土豆兩個，洗淨去皮切絲。

2.本想着炒個雙色土豆絲的，切開的紫土豆紫的不明顯。

3.土豆絲迅速過水衝去澱粉，不要泡，營養成分會流失。

4.青椒切絲

5.炒鍋加油燒熱，放入花椒炸至變色後撈出丟棄。

6.放入土豆絲，並倒入米醋。

7.大火翻炒，土豆絲受熱會變得透明。

8.加入青椒翻炒，直至斷生。

9.出鍋前淋入香油翻拌均勻即可

10.裝盤上桌

烹飪技巧

土豆絲迅速過水衝去澱粉，不要泡，營養成分會流失。