「原創」醋溜土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小土豆 ：2個

輔料

姜 ：3片
青椒 ：半個
油 ：適量
白胡椒粉 ：1小勺
白醋 ：2湯匙
葱 ：1節
蒜瓣 ：2瓣
鹽 ：適量

具體步驟

1.土豆去皮

2.擦成絲

3.放入清水中浸泡20分鐘

4.準備輔料：薑絲、青椒絲、蒜片、葱花。

5.炒鍋燒熱，倒適量油，先放入青椒，再放薑絲，爆香

6.翻炒後加入葱花和蒜片，爆香。

7.土豆絲從水中撈出，倒入鍋內，再加些清水，倒入白醋2湯匙，翻炒至土豆變色。

8.最後加適量鹽和白胡椒粉，翻炒均勻起鍋裝盤。

烹飪技巧

這道菜酸辣脆，如果沒有青椒，可換幹辣椒，先將幹辣椒放清水中泡一會兒，熗鍋前用毛巾搽幹水分，這樣幹辣椒在油裏就不糊啦。