好吃的東北醃蒜茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時10分鐘

東北醃蒜茄子的這種醃法是非常特別的，對於生在南方的我好像還沒嘗試過這樣的做法，感覺很奇特，很想找個時間試試看，是否會成功。但當我第一次吃這道東北醃蒜茄子我就徹底喜歡上它了，覺得它和白飯特別的搭配，很爽口，能夠提高食慾，我個人非常喜歡。

主料

紫皮茄子 ：1000
大蒜 ：3頭

輔料

香菜 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

茄子洗完整個放入蒸鍋蒸熟，開鍋10分鐘就熟透了，拿出放置涼透。

蒜拍散切末、姜切末、米椒切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一點點鹽，拌勻

確保盒子密封性好，不然冰箱裏就會串味兒。放在冰箱裏冷藏3到5天就可以吃了，吃的時候先吃下面的，順便把茄子的順序換一換，下面會出水，時間久了茄子會很鹹。