家常菜醃蒜茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：200

輔料

鹽 ：適量
蒜 ：20

具體步驟

1.把茄子洗乾淨，蒸10分鐘後，撕開。

2.把蒸好的茄子晾涼。

3.把蒜拌放入搗蒜罐裏。

4.搗成蒜泥。

5.在蒜泥里加入半勺鹽。

6.把蒜泥塗抹在晾好的茄子上。

7.把茄子裝在密封的盒子裏，放冰箱裏冷藏一天，蒜茄子就醃好了。

烹飪技巧

鹽放的少，保存的時間就短點，鹽放的多，保存的時間就長點。醃好的蒜茄子一定要放在冰箱裏冷藏，要不容易壞掉。小米粥配根蒜茄子非常好吃。