東北燒茄子怎麼做-東北燒茄子的做法

“茄子最喜歡的一種吃法，做法簡單，顏值高，😝”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

東北燒茄子的做法步驟

• 1、準備材料，茄子只拍了一個

• 2、茄子洗淨去皮

• 3、切成滾刀塊，放入麪粉、澱粉、水，茄子表面薄薄的裹上一層。

• 4、湯鍋入油，八分熱時放入茄子塊，炸至表皮硬脆即可撈出

• 5、炒鍋放入少許油

• 6、放入配菜翻炒

• 7、將料酒、醬油、糖、鹽、少量澱粉，水全部倒入小碗中，混合均勻，姜蒜片也一同放入。

• 8、醬上一步種的調料倒入鍋中翻炒

• 9、醬炸好的茄子放入鍋中翻炒

• 10、出鍋

小竅門

茄子塊炸好後馬上做，出鍋後會有脆脆的口感