東北燉丸子的做法 【東北】燉丸子 東北燉丸子怎麼做

“丫頭愛吃四喜丸子，但是那個個頭太大，做起來也不愛熟，所以一般在家裏就做這種個頭小一點的燉丸子，比較受歡迎。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

東北燉丸子的做法步驟

• 1、五花肉絞碎

• 2、肉末中加入料酒、鹽、生粉、花椒粉、蛋清，用力朝一個方向攪拌

• 3、做成丸子

• 4、取一大勺餡在手掌，揉成丸子，在兩個掌間輕輕拍打結實。

• 5、鍋中油燒熱，下入丸子小火炸制

• 6、炸至金黃撈出

• 7、倒去多餘的油，薑片葱片炸鍋，

• 8、加入開水，老抽、白糖，小火煮大概20分鐘，至入味湯少即可。

• 9、出鍋

小竅門

肉最好是七分瘦三分肥的，做出的香。