「DIY美食」幹鮑魚的做法如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:3小時50分鐘

主料

澳洲幹鮑魚 ：1只
西蘭花 ：50
排骨 ：200
老母雞 ：100
鴨掌 ：50
乾貝 ：20
金華火腿 ：100
鮮豬蹄 ：50

輔料

特級鮮醬油 ：200
老抽 ：50
花雕酒 ：100
蠔油 ：160
味精 ：20
精鹽 ：8
糖 ：15
雞油 ：10
頂湯 ：少許
澱粉 ：少許

具體步驟

1、先將鮑魚泡發後，取出洗刷乾淨，加入排骨、老母雞、鴨掌、乾貝、金華火腿、鮮豬蹄、特級鮮醬油、老抽、花雕酒、蠔油、味精、精鹽、糖、清水，燒開後改用小火煲16～18小時，取出控幹水分，放入盛器。

2、用頂湯、味精、精鹽、澱粉勾芡，淋上雞油，用西蘭花點綴即可。