阿嬤洋芋餅的做法 【閩菜】－－阿嬤洋芋餅 阿嬤洋芋餅怎麼做

“這是去年一位台灣的阿嬤教我的，當時是在買菜很好奇的問了她好多東西，一些台灣料理的做法。沒想到她們土豆也叫洋芋，阿嬤説她喜歡用洋芋泥來弄餅，加上肉末也相當是做了丸子吃。洋芋裡面有著好多的澱粉質不用在加澱粉之類的東西。試試結果真的很不錯，妹妹她們也好喜歡吃。
台灣菜很特別，用鹽很少，是以調味中的鹽來調味，真正的鹽幾乎沒怎麼用，這也是他們菜的特殊之一。無鹽勝有鹽。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

阿嬤洋芋餅的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、所需要的調味品。

• 3、把洋芋泥，肉末，葱放入大碗內。

• 4、放入少許的鹽，蘑菇精，胡椒粉，五香粉。

• 5、手上套入手套沿順時針的方向攪拌勻。

• 6、雞蛋調勻備用。

• 7、餅捏成長方條狀放入雞蛋液中沾勻蛋液。

• 8、沾勻蛋液的洋芋餅放入麵包糠中沾勻。

• 9、取鍋放入油少量，大火燒8分熱，在轉小火放入洋芋餅煎炸。

• 10、炸至金黃色即可。

• 11、放入少許豆芽菜裝飾。

小竅門

這樣的餅熱量高吃時一定要同蔬菜一同吃這樣才能保證營養。