炒洋芋怎麼做-炒洋芋的做法

“炒洋芋就是炒土豆。看了舌尖2，知道了一直以來被變換花樣頻繁食用的土豆也稱為洋芋。家裏有土豆控，應該説是洋芋控，非常喜歡洋芋，怎麼加工都愛吃。清淡的素炒，也非常的美味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒洋芋的做法步驟

• 1、洋芋去皮洗乾淨。

• 2、洋芋切成絲用冷水浸泡，洗去漿汁。不洗去漿汁炒時容易粘鍋。

• 3、彩椒洗乾淨切成絲。

• 4、洋芋從水中撈出瀝乾水。瀝乾水以避免炒時油會濺出。

• 5、起油鍋，彩椒入鍋過油後盛出備用。

• 6、再起油鍋，葱姜入鍋煸香，洋芋入鍋炒。

• 7、視情況加適量水，炒至土豆熟加鹽、雞精炒。

• 8、彩椒入鍋炒。

• 9、炒均勻即可出鍋裝盤享用。

小竅門

1、洋芋切碎後要冷水浸泡，洗去漿汁。不然炒時容易粘鍋。
2、洋芋從水中撈出後要瀝乾水。否則炒時油會濺出。
3、此菜不宜添加色重味重的調味品。