洋芋粑粑的做法 【貴陽】洋芋粑粑 洋芋粑粑怎麼做

“貴陽洋芋粑粑
洋芋粑粑是貴陽街頭的一種常見的漢族傳統小吃。洋芋的學名叫馬鈴薯，俗稱土豆。中醫認為土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣的功效，適用於治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習慣性便祕、皮膚濕疹等症。吃起來外焦裏嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋芋粑粑的做法步驟

• 1、土豆去死上鍋蒸熟，壓成土豆泥備用

• 2、加入雞蛋一個，麪粉，葱花，五香粉，鹽，雞粉

• 3、拌勻備用

• 4、平底鍋燒熱倒入適量的油，把揉好的土豆用手壓成圓形的土豆胚子放入平底鍋煎制

• 5、煎至定形翻面繼續煎制

• 6、再次翻面煎至兩面金黃即可

• 7、洋芋粑粑的最佳拍檔辣椒粉，五香辣椒粉加入適量的鹽和花椒粉拌勻

• 8、成品，蘸上點辣椒粉過癮極了