紫薯粑粑怎麼做-紫薯粑粑的做法

“紫薯泥做成粑粑也好吃，只是擔心吃胖的節奏。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯粑粑的做法步驟

• 1、紫薯泥的詳細做法我前兩天發佈過，這裏稍微説一下。把紫薯蒸熟過篩，加入白糖和沒有氣味的油放鍋裏拌至糖融化就ok了。

• 2、把糖溶在少許水裏，糯米粉先加入糖水，再加清水，邊加邊拌直到軟硬合適。

• 3、糯米糰包上紫薯泥。

• 4、我是丟了一小點揉好的糯米粉到油裏，看看油温，很快能炸起來，就開始大量炸了。

• 5、外面金黃酥脆，裏面綿軟細滑。

• 6、裏面很燙，要小心吃。

小竅門

炸的時候要中火不要太大，以免爆掉。