剁椒洋芋怎麼做-剁椒洋芋的做法

“小時候媽媽常做的一道下飯菜。雲南人喜歡把土豆叫做“洋芋”，街坊間常説：“吃洋芋長子弟”，意思也就是常吃洋芋，身體長的壯，人也才會長的好看。那也是因為那些年物資匱乏，吃的東西也簡單。也就是這簡簡單單的菜餚，永遠有着家的味道。一道色澤鮮豔，又酸辣下飯，飯都要多吃一碗！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒洋芋的做法步驟

• 1、簡單易做

• 2、土豆兩個，剁椒，2顆花椒

• 3、雲南人喜歡把剁椒稱為“糟辣子”。這紅通通辣糊糊的剁椒！

• 4、土豆切成絲

• 5、油鍋熱後放兩顆花椒熗鍋，然後下土豆絲。

• 6、土豆炒至八成熟後，放剁椒爆炒，起鍋前放點雞精即可。

• 7、剁椒洋芋絲

• 8、酸辣開胃，好吃下飯，又簡單易做！