剁椒洋葱炒蛋怎麼做-剁椒洋葱炒蛋的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒洋葱炒蛋的做法步驟
1、洋葱切絲,雞蛋打散加入1勺料酒,1勺温水,切碎的葱花攪拌均勻。
2、鍋中倒入適量油,倒入蛋液炒至蛋液剛凝固取出備用。
3、鍋中另倒入少許油,放入剁碎翻炒片刻。
4、加入洋葱絲翻炒至變色,淋入料酒,加入鹽、糖炒勻。
5、加入炒好的雞蛋翻炒均勻。
6、出鍋裝盤。
7、成品
小竅門
剁椒中已有鹽份,放鹽時酌情增減。蛋液中加入料酒可去腥,少加些温水可使雞蛋炒出來滑嫩口感好。
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