![什麼菜不放冰箱保存時間久一些]( "什麼菜不放冰箱保存時間久一些")
- 土豆、南瓜、冬瓜、白菜、蘿蔔、洋葱等等。這些食材最好的存儲方法是將其放置於地窖內，若是沒有地窖的，可以放置於地下室或是常温下的陰涼通風乾燥處保存即可。因為冰箱內雖然温度比較低，但濕度比較大，這些食材不適宜放置於濕度過大的環境中，容易造成變質等情況。...
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![醃菜要不要放油]( "醃菜要不要放油")
- 不要。醃菜的時候可以放水但是一定不要放油，不然在醃製的過程中容易出現起泡的情況。醃製鹹菜的時候容易出現生花的情況，醃製的時候可以採取一定的方法防止這種情況出現，醃製的時候可以加入高度數的白酒，這樣還可以起到殺菌的作用。...
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![韭菜放什麼不出水]( "韭菜放什麼不出水")
- 食用油。若是將韭菜炒制食用則在最後出鍋前加入調味品，可以減少韭菜的出水。若是將韭菜切成碎末後做成餡料則需要提前在韭菜中放入食用油並且攪拌均勻，使得每一粒韭菜都被油包裹住，這樣在後續加入調味品時就不會導致韭菜出水，影響餡料的口感。...
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![炒菜能不能放胡椒粉]( "炒菜能不能放胡椒粉")
- 能。胡椒粉是產於海南的最著名的調味品，也是世界上最主要的香料，胡椒粉可以分為黑胡椒粉和白胡椒粉。炒菜放胡椒粉能使菜餚更美味，胡椒具有強烈的辛辣味，可以去除腥味，當烹飪動物內臟或海鮮時，向其中添加一些胡椒粉對消除腥味和改善風味起着重要作用。...
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![可放也可不放-炒花菜放醋嗎]( "可放也可不放-炒花菜放醋嗎")
- 炒花菜是老百姓餐桌上的常見菜品，製作的方法也很多。花菜可以和不同的食材進行搭配，複合出不一樣的口味。也可以添加不同的佐料，得到不一樣的風味。那麼炒花菜放醋嗎?炒花菜放醋嗎1.炒花菜可以放醋醋是廚房裏常用的調味品，我們在烹飪很多菜餚時都會用到食醋，有一種烹飪方式就...
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![炒空心菜要不要放醋]( "炒空心菜要不要放醋")
- 都可以。炒空心菜的時候放不放醋都可以，炒空心菜的關鍵是防止空心菜變色，加醋可以防止空心菜變色，除了加醋也可以在炒空心菜之前將空心菜焯水，焯水也可以防止空心菜變色，但是時間久了之後空心菜也會變色。不過焯水之後的空心菜更容易做熟。...
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![什麼菜不用放鹽]( "什麼菜不用放鹽")
- 糖分較高的菜。生活中蔬菜的種類也很多，像糖分較高的蔬菜有:南瓜，紅薯。生活中如果做的這道菜是甜口兒的，往往可以不用放鹽的。例如:拔絲紅薯，拔絲土豆，這類的甜品菜餚可以不必放鹽，因為本事就是甜口菜餚，如果放鹽就變味兒了。例如糖拌西紅柿，蔬菜沙拉等，都是不需要放鹽的。還有一...
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![哪些菜不能放糖]( "哪些菜不能放糖")
- 除了涼菜和烹飪肉類時，其餘菜品都不能放糖。糖作為一種調味品，其作用就是調味，在一些肉類烹製或者涼菜製作時加入白糖，不僅可以提鮮增味，而且能讓菜餚色香味俱全，比如製作紅燒肉、紅燒排骨等，加入適量的糖能給菜餚增色提香，在製作涼菜時加入適量的糖也能讓涼菜口感更佳。雖然糖可...
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![有些菜能放、有些菜是不能放的-雞精放進菜裏可不可以？不一定]( "有些菜能放、有些菜是不能放的-雞精放進菜裏可不可以？不一定")
- 雞精在生活中扮演着十分重要的角色，和食鹽醬油等調味品一樣，是日常餐桌每家每户都會接觸到的調味品。做菜的時候來一點點雞精，菜品立刻變不同，雞精就相當於畫作中的點睛之筆，菜品會鮮美許多。雞精味雖美，但也並不是做所有的菜都適合放雞精調味，今天帶大家總結一下一些適合放雞精...
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![辣白菜可以不放蒜嗎]( "辣白菜可以不放蒜嗎")
- 可以。製作辣白菜的時候調味料裏的主料就要有蒜，需要將其搗碎之後與辣椒粉和其它調料一起製作成醬餡。製作完之後再逐層塗抹到已經淹漬好的白菜當中，放蒜不僅可以使味道更好，而且還可以起到殺菌的作用，能防止辣白菜變質的好處。...
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![韭菜餡放什麼不變色]( "韭菜餡放什麼不變色")
- 食用鹼。在做韭菜餡的時候，常常會遇到韭菜變色的問題，這個時候就需要用到食用鹼。不過，並不是直接倒入韭菜餡裏，而是先在水裏放入食用鹼，將韭菜放入其中浸泡10分鐘左右，然後再撈出控幹，最後再做成餡。這樣做出來的韭菜餡就會保持原來的顏色不變了。...
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![什麼菜不用放冰箱]( "什麼菜不用放冰箱")
- 土豆，黃瓜，青椒建議不要放冰箱。土豆，黃瓜，青椒都是屬於蔬菜類的食物，建議不要放到冰箱裏保存。土豆中含有大量的澱粉，在低温下澱粉容易被分解，會影響到土豆的質地，土豆正常常温下保存就可以了。像青椒，黃瓜屬於綠色食物，如果放在冰箱的冷藏裏，時間久了容易變黑變軟，容易腐爛。正常保...
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![炒什麼菜不適合放糖]( "炒什麼菜不適合放糖")
- 炒比較鹹的菜不適合放糖，或者在炒青菜的時候最好不要放糖。如炒油麥菜，豆角，油菜等，則不適合放糖。如果在炒肉菜，或者燉肉的時候最好放一些糖，可以進行調味，如做紅燒肉的時候，加一些糖不僅可以使肉質更鮮美，還會使菜的色澤更有食慾。...
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![炒小白菜要不要放水]( "炒小白菜要不要放水")
- 不要。小白菜本身就含有水分，炒的時候如果加水，會讓成品帶有很多的湯水，口感不佳。在炒白菜的過程中，油不夠導致幹鍋，可以加入少許的油。小白菜炒之前可以焯一下水，這樣可以保持小白菜的脆爽的口感。炒的小白菜要清洗乾淨，帶着泥沙的小白菜炒出來的口感不好。...
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![青菜放多久不能吃]( "青菜放多久不能吃")
- 室温的條件下三天左右，用保鮮膜包住保存在冰箱的冷藏室可以保存一週左右的時間。炒熟的青菜最好是當天吃完，因為在保存的過程中青菜中亞硝酸鹽的含量會增加，青菜實在吃不完可以保存在冰箱的冷藏室，但是吃之前需要徹底加熱才可以。...
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![韭菜花放啥不變黃]( "韭菜花放啥不變黃")
- 1、在摘韭菜花時將其底部的老莖條去除，因為韭菜花的老幹根部分含有一些物質成分會與食鹽產生反應導致韭菜花發黃。2、在醃製好的韭菜花醬中加入白酒。白酒可以很好的抑制細菌及微生物的產生，從而保障韭菜花醬存儲的時間能夠更長，也能避免其發黃。...
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![什麼菜必須放鹽-什麼菜不用放鹽]( "什麼菜必須放鹽-什麼菜不用放鹽")
- 隨着人們生活水平的提高，大家不再擔心温飽問題，但是整天大魚大肉，天天吃重口味的飯菜對身體也是沒有好處的。你知道有什麼菜不用放鹽嗎?又有哪些菜必須放鹽才可以呢?接下來就和小編一起來了解了解廚房放鹽大揭祕吧!一、什麼菜不用放鹽1.泡豇豆炒肉：泡豇豆是把豇豆放入泡菜壇...
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![涼菜怎麼放不會壞]( "涼菜怎麼放不會壞")
- 放在冰箱冷藏保存。涼菜需要儘快食用，以免滋生細菌。吃不完的涼菜，可以放在冰箱冷藏室保存，但存放的時間不宜過長。涼菜是常見的美食，品種比較多，包括拌拉皮、涼拌粉皮、涼拌捲心菜、拍黃瓜、拌海帶絲、拌捲心菜等。做好的涼拌需要及時食用，口感和風味會更好。...
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![炒菜能不能先放鹽]( "炒菜能不能先放鹽")
- 不能。炒菜先放鹽不僅會攝入過多的食用鹽，而且還會使菜餚損失部分的營養，所以炒菜時需要出鍋前放鹽即可。另外，烹炒的食材不同，炒菜放鹽的時間也會有稍有不同。在製作炒肉片、炒白菜、炒芹菜的時候可以在菜下鍋後放入食用鹽，炒出來的菜餚會嫩而不老。烹飪炒黃瓜、炒萵苣可以後...
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![炒什麼菜不能放蠔油]( "炒什麼菜不能放蠔油")
- 耗油是一種比較常見的調味品，其實耗油就像是食鹽一樣比較常用。雖説食鹽可以用於所有的菜品當中，可耗油並不是能放到所有的菜品當額，有些菜是不能夠放耗油的。炒什麼菜不能放蠔油?一起來了解一下。炒什麼菜不能放蠔油1.西紅柿炒蛋西紅柿炒蛋的口感，大家都是非常清楚的。其實...
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![泡泡菜要不要放白醋]( "泡泡菜要不要放白醋")
- 可以放也可以不放，想更快時間吃到泡菜的話，就可以添加一點白醋，來增加泡菜發酵的時間，可以用來提味，但要注意不要加太多，以免泡菜過酸。較慢時間吃泡菜，可以靜靜等候泡菜的發酵，不用放白醋。在泡泡菜時，一定要密封好泡菜罐，這樣有助於泡菜發酵，也不容易讓空氣中的細菌透過細縫進入，影...
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![炒菜時哪些菜不用放糖]( "炒菜時哪些菜不用放糖")
- 韭菜、空心菜、菜心、小白菜。這幾種菜在炒的時候直接放鹽即可，放糖會影響味道。很多青菜在炒的時候都不用放糖，但是在做很多葷菜的時候基本上都要放糖提味，例如做五花肉和雞翅，放點糖可以提鮮，做出來的五花肉或者雞翅鹹甜適中，非常下飯。...
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![炒白菜放不放醬油]( "炒白菜放不放醬油")
- 放。醬油會讓白菜上色，也會給菜提香，色澤也好看，但一定要掌握好醬油量，放的過多會使其顏色過深，若放了醬油就要把握好鹽的量，太鹹會發苦。放醬油也會可以讓菜快速縮水。炒白菜的時候需要大火快炒，不需要加水，白菜中含有足夠的水分。...
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![什麼菜不用放雞精]( "什麼菜不用放雞精")
- 做素菜的時候可以不用放雞精，雞精就是生活中的一個調味劑，屬於味精的一種。一般在做素菜的時候可以不用放雞精。例如，夏天喜歡吃涼拌菜，這個時候可以不用放雞精。有關吃雞蛋類的食物也是沒必要放雞精的。例如:西紅柿炒蛋，蛋炒飯，雞蛋羹，雞蛋湯等。雞精的主要成分是穀氨酸鈉發展...
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![為什麼泡菜不能放油]( "為什麼泡菜不能放油")
- 會導致泡菜生黴。油脂長時間與水接觸會氧化產生酸敗味的，從而影響泡菜口味。油脂會給一些雜菌提供良好的生存環境，使泡菜中乳酸菌受雜異菌污染，影響發酵。在製作泡菜時可以加入一些白酒，會增加泡菜的口味。加生的芹菜梗會有別樣的風味。...
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味味甜
