什麼菜必須放鹽-什麼菜不用放鹽

隨着人們生活水平的提高，大家不再擔心温飽問題，但是整天大魚大肉，天天吃重口味的飯菜對身體也是沒有好處的。你知道有什麼菜不用放鹽嗎?又有哪些菜必須放鹽才可以呢?接下來就和小編一起來了解了解廚房放鹽大揭祕吧!

一、什麼菜不用放鹽

1.泡豇豆炒肉：泡豇豆是把豇豆放入泡菜罈子裏面泡製一個月以上，大家都知道泡菜會放很多鹽，所以泡豇豆炒肉的時候，就不用再放鹽了，如果你再次放入鹽，那隻會太鹹而影響口感。並且，食物的亞硝酸鹽過高，可能還會對身體造成危害，所以泡豇豆炒肉不需要放鹽。

2.牛奶、豆漿、麪包：早餐所吃的牛奶麪包和豆漿都是不需要放鹽的，一般會放入適量的糖。

3.醃製食物：醃製的肉類，臘肉一般都是醃製的，香腸也是放入了很多配料醃製在一起的，所以醃製的食物不需要再放入鹽了。

4.鹹菜：鹹菜本來就是放置了很多鹽的，所以不需要再放入鹽了，鹹菜放多了鹽就會變苦。

5.湯類：其實很多湯都是不需要放鹽的，我們的菜都是放了鹽的，湯可以不放鹽，對身體也更好，防止身體説攝入的亞硝酸鹽過高。

二、什麼菜必須放鹽

1.魚類：各種魚都有很大的一股腥味，在做魚之前就必須得用眼碼一段時間，使得鹽入味，才能祛除魚腥味。

2.紅燒類菜餚:紅燒肉、紅燒排骨都需要先放入鹽炒香，再放入肉類，才能去除肉的腥味。

現在大家知道什麼菜不用放鹽，什麼菜必須先放鹽了嗎?每個人每天的鹽的攝入量是有限制的，一但超過那個度，亞硝酸鹽就會過高，從而影響大家的身體健康狀況。同時，剩菜剩飯再次加熱以後，大家也會發現味道很鹹，這時候也是不能再進行食用了，亞硝酸呀攝入過高，可能會中毒死亡，大家以一定要多注意一下。