什麼菜不用放雞精

做素菜的時候可以不用放雞精，雞精就是生活中的一個調味劑，屬於味精的一種。一般在做素菜的時候可以不用放雞精。例如，夏天喜歡吃涼拌菜，這個時候可以不用放雞精。有關吃雞蛋類的食物也是沒必要放雞精的。例如:西紅柿炒蛋，蛋炒飯，雞蛋羹，雞蛋湯等。雞精的主要成分是穀氨酸鈉發展而來的，現在大家都提倡健康飲食，能不用盡量就少用，生活中可以備用一些湯料可代替雞精，雞精主要能給食物中起到提鮮的作用，生活中只要合理的利用，不要過量即可，尤其是小孩兒和老年人少吃雞精最好。