酥炸野生小魚怎麼做-酥炸野生小魚的做法

“　　老爸特愛釣魚，現在基本天天都到江邊釣，那次還釣到了4斤左右的野生大鱖魚（下面有圖為證），鱖魚肉質鮮美，刺很少，非常適合小朋友食用，本來是新鮮的吃起來更好吃，可惜和老爸在兩個城市，老爸就特意冷凍了等我們過去吃，雖然冷凍過了，但是經過老爸不凡的廚藝一紅燒，哎，鮮美依然啊！呵呵......
　　有時老爸也會釣到些小魚啦，他就一次次攢起來，收拾得乾乾淨淨的，一小包一小包凍起來，我們去的時候便叫我們帶回來。這些小魚因為是凍過的而且太小，其它燒法吃起來刺太多，很麻煩，所以便拿來酥炸。這樣一來炸好後根本不用顧忌刺了，三、四歲的小朋友也能吃。我炸前用少量鹽醃了小會兒，其實也可以不醃，炸好後撒椒鹽吃，或直接蘸陳醋吃都可。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥炸野生小魚的做法步驟

• 1、將小魚收拾乾淨並洗淨。

• 2、用一點鹽、幾片姜、一點料酒醃10分鐘。

• 3、鍋內放較多油，油熱後，入小魚炸。

• 4、炸至金黃酥脆即可，如果復炸一次，更脆。吃時蘸陳醋。