香酥炸小黃魚怎麼做-香酥炸小黃魚的做法

“小黃魚，小黃魚很有營養價值。香酥小黃魚。又香又酥外脆裏嫩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥炸小黃魚的做法步驟

• 1、速凍去頭小黃魚一包。

• 2、取八至十條小黃魚放盤子內解凍，待用。

• 3、香酥炸雞粉一包，到半包倒入解凍好的小黃魚，攪拌均勻，醃製十分鐘左右。將剩餘的炸料倒入另外一個盤中備用。

• 4、加熱有子165至180度左右，放入小黃魚，之前，用筷子試下，油必須滾至起泡。

• 5、炸前，將小黃魚再沾一次炸料，並拍去多餘的炸料。

• 6、將小黃魚炸制熟透，呈金黃色即可。

• 7、將生菜洗淨，放瀝乾水，放置盤內。

• 8、將炸好的小黃魚擺盤。

小竅門

醃製小黃魚時，若想得到最佳效果，至少醃製二十分鐘左右。