香酥免炸魚排怎麼做-香酥免炸魚排的做法

“外酥裏嫩的魚排，大人孩子都愛吃。自己在家做魚排，用料更實惠，口口都是魚肉。不過如果用油炸的做法，不但相對油膩，而且比較費油，油炸過的油倒掉浪費，存放久了容易氧化，食用復炸油對健康也有一定損害。

其實不用油炸，魚排同樣可以香酥不膩口，而且用油量很少，魚肉細膩又不腥，好吃省力。接下來一起看看做法吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥免炸魚排的做法步驟

• 1、準備好各種食材。

• 2、將解凍的龍利魚柳放在廚房紙巾上，吸淨水分。

• 3、表面均勻地撒鹽和黑胡椒粉，靜置醃製片刻。因為龍利魚沒什麼魚腥味，所以不用料酒去腥，直接黑胡椒去腥提香就可以了。

• 4、將魚片表面蘸適量澱粉，抖掉多餘的部分。

• 5、再把魚片在攪勻的雞蛋液中滾一下。

• 6、最後均勻蘸滿面包糠，放入炸籃內。底部先墊一層油紙，防止粘連。

• 7、將炸籃放回紐維福空氣炸鍋中，點按“ON”鍵開始，再按“PROG”選擇程序，按右側時間圖標的“朝上的箭頭”，選擇設定好的程序9“魚”，温度默認為190度，時間自動設定為15分鐘，按“START”開始即可。

• 8、程序完成後，會有“嘀嘀”提示音，抽出炸籃，可以看到魚排已經半熟了，表面也定型了，這時可以去掉油紙，用毛刷在表面刷少許植物油，將魚排放回炸籃內（也可以翻一下面）。

• 9、重複第7步，再加熱15分鐘。温度都是默認好的190度。

• 10、完成後，表面已經金黃酥脆了，直接取出切塊就可以吃啦。

小竅門

1.用這款紐維福空氣炸鍋做魚排，可以忽略預熱步驟，直接加温即可。而且功率可以調整，比烤箱用時短，加熱效率高。
2.炸籃裏有一個縱向的隔板，可以同時製作原味和辣味兩種魚排。想吃辣味的，只要將辣椒粉混入澱粉中裹在魚片上，再進行後續的步驟即可。
3.做好的魚排最好趁熱吃掉。也可以將裹好麪包糠的魚片冷凍起來，要吃的時候無需解凍，直接放入空氣炸鍋中操作即可。
4.文中使用的這款紐維福空氣炸鍋雖然是英文操作界面，但是標識簡潔清晰，而且有上百個預設好的菜單，根據不同食材直接選擇就可以，操作起來比想象的簡單。