姜燒五花肉的做法 日式醬料の姜燒汁——姜燒五花肉 姜燒五花肉怎麼做

“五花肉能做得菜實在是太多太多，蒸煮燜炒，不管哪一種做法都是讓人停不下嘴，冒着長肉的危險還是忍不住想吃。不過也是，五花肉雖然好吃，但是確實是比較長肉肉的東西。所以平時可以吃，不過要好好控制攝取的量哦~~~
今天的五花肉用一種自制的日式醬料來製作，口味也相當地不錯哦。這款醬料就是『姜燒汁』，它非常適合肉類的烹調。先用洋葱來烹香炒制肉類，然後搭配這款自制的『姜燒汁』，獨特的薑汁香氣不僅能夠促進食慾，還能達到去腥解膩的作用。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

姜燒五花肉的做法步驟

• 1、準備好製作姜燒汁的所需的材料：姜30g、白洋葱15g、蘋果15g、胡蘿蔔15g、味極鮮醬油40cc、糖10g、味啉40cc、米酒60cc

• 2、姜切成末，白洋葱、蘋果、胡蘿蔔切成細丁，然後將所有材料混合於料理杯中，蓋上蓋子搖勻

• 3、用攪拌機攪打5秒鐘【若丁切得比較大，則適當增加些攪打時間】

• 4、醬汁打至接近泥狀即可

• 5、五花肉切薄片，白洋葱切絲，以及少許的熟白芝麻、太白粉水（或澱粉水)以及做好的姜燒汁

• 6、鍋中熱適量油，倒入白洋葱絲炒香

• 7、倒入切好的五花肉，煸炒至熟

• 8、接着放入事先做好的姜燒汁，煮沸後轉中火收會汁

• 9、待醬汁收至2/3時，轉大火，加入少許的太白粉水，翻炒均勻出鍋裝盤

• 10、撒上少許炒熟的白芝麻

小竅門

1.姜燒汁中所需要的「味啉」是一種日本調料，帶有清新柔和的米香及甜香味。顏色是淡棕黃色，也稱甘露煮、日式甜煮酒。在做和風料理時，味啉是必需的調味品，比如照燒、蒲燒、味噌燒、田樂燒等。在大型的進口超市應該有售，或者網購也可。

2.『姜燒汁』非常適合肉類的烹調。先用洋葱來烹香炒制肉類，然後搭配這款自制的『姜燒汁』，獨特的薑汁香氣不僅能夠促進食慾，還能達到去腥解膩的作用。

3.用『姜燒汁』以同樣的做法，將五花肉換成梅花肉也是非常好吃的，就是貴一點。O(∩_∩)O~呵呵